廚房設(shè)備餐館飯店廚房設(shè)備選購(gòu)目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對(duì)較差，適宜在承受較重負(fù)荷而耐.. 全文

煤氣爐灶公司是一家專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)、制造和銷(xiāo)售煤氣爐灶的公司。公司的產(chǎn)品線(xiàn)包括各種不同尺寸和功能的煤氣爐灶，適用于家庭、餐廳、酒店和工業(yè)場(chǎng)所等不同的應(yīng)用場(chǎng)景。公司的產(chǎn)品設(shè)計(jì)注重安全性和可靠性，采用了的技術(shù)和材.. 全文

烤鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤(pán)邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時(shí)需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤(rùn)時(shí)即可砍條裝盤(pán)。 全文

佛山燒鵝爐皮水的調(diào)制： 如果皮顏色不紅，可適量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一個(gè)檸檬。在皮水中加點(diǎn)麥芽糖也是可以的，要上籠蒸化才行。 全文