問一下：廚房配置設備在管理上有哪些注意事項？大俠們，求解
廚房配置設備調理類設備包含工作臺、水池、調料柜、貨架、絞肉機、切菜機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法：使用時按照使用說明方法進行，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕抹布將設備內外和設備表面的污物擦.. 全文
幫忙一下，烤鵝爐燒鵝制作需要注意什么？ 幫忙解答一下
烤鵝爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文
大神們！麻煩回答一下安裝不銹鋼廚房配置設備的注意要點?
廚房配置設備在底柜安裝時，應先調整水平旋鈕。使各柜體臺面、前臉在一個水平面上。使用木螺絲釘連接兩柜，后背板通管線。表、閥門等應在背板劃線打孔，這樣一來便于躲讓有關設備，并且孔側不得出現鋸齒形狀。 全文
烤鵝爐燒鵝制作注意什么?教期待大神解答
烤鵝爐皮水的調制： 如果皮顏色不紅，可適量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一個檸檬。在皮水中加點麥芽糖也是可以的，要上籠蒸化才行。 全文
