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燒烤爐如果做燒鵝時(shí)，燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，那么我們?cè)诮o燒鵝上色的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生困難。因?yàn)樘欠植粫?huì)產(chǎn)生分解，從而就無(wú)法給燒鵝上色。同時(shí)，如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，或者說(shuō)溫度不穩(wěn)定，那燒鵝烤出來(lái)之后的脆皮效果也會(huì)相差很遠(yuǎn)，可能達(dá)不到我們所要的那種要求。
燒烤爐鵝制坯：鵝治凈，在腹內(nèi)用干料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤(pán)好，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，也可用風(fēng)扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點(diǎn)，刷勻以后掛在通風(fēng)處或用風(fēng)扇吹干，即成鵝坯。
燒烤爐做燒鵝大火燒制，容易著色，皮更脆，肉質(zhì)不柴，口感嫩滑又香，吃起來(lái)不容易膩。

誰(shuí)能回答！燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么呢? 幫忙解答一下

燒鵝爐燒鵝剛開(kāi)始的時(shí)候溫度200到230之間，一般情況不超過(guò)230溫度。全文
幫忙一下，廚房配置設(shè)計(jì)配置需要注意哪些問(wèn)題有人知道嗎？

廚房配置設(shè)計(jì)需要注意三個(gè)大的方面，1、抽油煙機(jī)的煙管不能太長(zhǎng)，盡量靠近排煙口，2、洗菜盆也不能離排水管太遠(yuǎn)，負(fù)責(zé)排水不暢容易漏水，3、爐灶不能連著洗菜盆，因?yàn)檫@樣的話(huà)臺(tái)面容易斷裂，又沒(méi)有放盤(pán)子的位置，.. 全文
哪位大仙，急急急！廚房設(shè)置設(shè)計(jì)購(gòu)買(mǎi)要注意哪些問(wèn)題？在線(xiàn)等

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佛山燒烤爐制作燒鵝需要注意什么嗎？想知道

佛山燒烤爐皮水的調(diào)制：如果皮顏色不紅，可適量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一個(gè)檸檬。在皮水中加點(diǎn)麥芽糖也是可以的，要上籠蒸化才行。全文

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