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未經(jīng)過濾，并裝在透明瓶子里銷售的工業(yè)橄欖油保質(zhì)期不會(huì)超越3個(gè)月。假如是早期收獲，含高劑量多酚的橄欖油種類，在經(jīng)過過濾封裝在密封深色瓶子后，貯存在陰涼黑暗的場(chǎng)所，保質(zhì)期能夠高達(dá)3-4年之久。
工業(yè)橄欖油的保質(zhì)期為1-2年。橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān)，好的橄欖油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進(jìn)行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是理想的涼拌用油和烹飪油脂。油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色。
大多數(shù)工業(yè)橄欖油在裝瓶后，未開封約可保管18 ～24 個(gè)月，國(guó)際橄欖油協(xié)會(huì)以至規(guī)則橄欖油裝瓶后，未開封只能保管12 ～18 個(gè)月，但在市面上也能找到保管期限為3 年的橄欖油品項(xiàng)，倡議可直接參考瓶身標(biāo)示的食用日期或保管期限，但橄欖油在開瓶后一旦接觸到空氣，就會(huì)由于氧化作用而影響到質(zhì)量，所以開瓶后倡議盡量在1 ～2 個(gè)月內(nèi)較新穎的時(shí)分，將橄欖油運(yùn)用終了，而且瓶蓋一定要蓋好，假如在期間發(fā)現(xiàn)橄欖油由于酸敗招致滋味怪怪的，以至曾經(jīng)有明顯的油耗味，都倡議不要再運(yùn)用。

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橄欖玉米調(diào)和油與普通橄欖油的區(qū)別

橄欖玉米調(diào)和油與普通橄欖油的主要區(qū)別體現(xiàn)在成分、營(yíng)養(yǎng)、用途及價(jià)格等方面，以下是具體分析：### 一、成分與生產(chǎn)工藝普通橄欖油以油橄欖果實(shí)為原料，通過物理冷壓或精煉工藝提取，屬于單一油種。而橄欖玉米調(diào)和.. 全文
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