哪位知道燒鵝爐燒鵝制作要注意什么呢? 幫忙解答一下
燒鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時候，大火燒制，時間未夠就看起來色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而知，.. 全文
敢問大家，在廚房廚房配置設(shè)計該注意什么？
廚房配置設(shè)計餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備，因為不銹鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷.. 全文
飯店煲仔爐生產(chǎn)廠家
飯店煲仔爐生產(chǎn)廠家——節(jié)能餐飲設(shè)備解決方案 作為國內(nèi)的飯店廚房設(shè)備制造商，XX公司深耕商用煲仔爐領(lǐng)域十余年，專注為餐飲企業(yè)提供、節(jié)能、耐用的煲仔爐設(shè)備及解決方案。公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，擁有現(xiàn).. 全文
敢問大家，廚房設(shè)備酒店的大型廚房設(shè)備有哪些要注意的？
廚房設(shè)備需要注意三個大的方面，1、抽油煙機的煙管不能太長，盡量靠近排煙口，2、洗菜盆也不能離排水管太遠，負責(zé)排水不暢容易漏水，3、爐灶不能連著洗菜盆，因為這樣的話臺面容易斷裂，又沒有放盤子的位置，使用.. 全文
