橄欖油有初榨橄欖油和精煉橄欖油之分，初榨橄欖油的分散化脂肪酸比較高，還含有少量葉綠素，呈淡綠色，合適調(diào)涼菜或煮湯；精煉的橄欖油產(chǎn)品呈淡黃色，能用以做菜鐵鍋燉菜，但務(wù)必控制溫度，無(wú)須冒廚房排煙，避免它受.. 全文

如果意大利橄欖油的保質(zhì)期已過(guò)，首先要注意的是，盡管橄欖油通常具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，但一旦過(guò)期，其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)下降。過(guò)期橄欖油可能產(chǎn)生氧化、酸敗或味道改變，不再適合食用。如果你發(fā)現(xiàn)油有異味、渾濁或者.. 全文

初榨橄欖油是取自油橄欖鮮果壓榨之后出來(lái)的天然果汁油，它具有天然的天然保健功效，可以促進(jìn)血液循環(huán)、美容。 全文

橄欖油過(guò)期后不建議食用。橄欖油在開(kāi)封后的保質(zhì)期一般為12個(gè)月，超過(guò)保質(zhì)期后，橄欖油中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸減少，同時(shí)油脂也會(huì)發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于人體健康。此外，橄欖油過(guò)期后還可能會(huì)產(chǎn)生異味和異色，.. 全文