大神們！麻煩回答一下燒鵝爐燒鵝制作要注意什么呢?
燒鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
請問誰知道：燒烤爐燒鵝制作注意什么?
燒烤爐如果做燒鵝時，燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時候，就會產(chǎn)生困難。因為糖分不會產(chǎn)生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時，如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵝烤出來之后的脆皮效果.. 全文
信誠廚具設(shè)備：電燒鵝定制
電燒鵝是一種定制化的美食，通常是用鵝肉燒制而成。它可以根據(jù)客戶的要求進行定制，以滿足不同口味和需求。電燒鵝的制作過程通常包括將鵝肉燒烤、調(diào)味和燒制，然后再用的燒鵝爐將其燒制成所需的顏色和口感。電燒鵝的.. 全文
在廚房廚房配置設(shè)計該注意什么？ 十萬火急！
廚房配置設(shè)計調(diào)理類設(shè)備包含工作臺、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機、切菜機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法：使用時按照使用說明方法進行，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦.. 全文
