佛山烤鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時(shí)候，大火燒制，時(shí)間未夠就看起來(lái)色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而.. 全文

以下為商用煲仔爐的報(bào)價(jià)及選購(gòu)分析，供餐飲從業(yè)者參考：--- 一、價(jià)格區(qū)間與產(chǎn)品分類商用煲仔爐根據(jù)材質(zhì)、功率、功能差異，報(bào)價(jià)范圍集中在 3,500-15,000元，主要分為三類：1. 基礎(chǔ)款（3,50.. 全文

廚房配置設(shè)計(jì)餐館飯店廚房設(shè)備選購(gòu)目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對(duì)較差，適宜在承受較重負(fù)荷.. 全文

廚房配置在廚房的爐具，應(yīng)考慮選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開放式廚房不可缺少的“除煙衛(wèi)士”。 廚房的臺(tái)面不應(yīng)放過(guò)多的炊具，以保證其美觀性。因此您需要讓櫥柜的儲(chǔ)物功能盡可能.. 全文