酒店廚房空調定制
## 酒店廚房空調定制：打造節(jié)能的烹飪環(huán)境 酒店廚房作為餐飲服務的區(qū)域，其特殊環(huán)境對空調系統(tǒng)提出嚴苛要求。普通商用空調難以應對高溫、高濕、油煙腐蝕等挑戰(zhàn)，定制空調系統(tǒng)已成為現代酒店廚房的剛需配置。 .. 全文
求幫助！佛山烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么嗎？
佛山烤鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細節(jié)需要掌握好。 全文
安裝不銹鋼廚房配置的注意要點?在線等
廚房配置廚房的設計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要.. 全文
樓主請問：佛山烤鵝爐制作燒鵝要注意什么？
佛山烤鵝爐鵝制坯： 鵝治凈，在腹內用干料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風處風干，也可用風扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點.. 全文
