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各位大佬誰清楚,廚房配置在管理上有哪些注意事項?
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  • 廚房配置廚房重要的污染物是油煙,所以在做飯和燒水時應(yīng)當開啟抽油煙機排走油煙,同時炒菜時油的溫度不要過熱。 廚房能有大一些的窗子,這樣能確保良好的通風,以減少室內(nèi)的油煙味兒,而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。
  • 廚房配置調(diào)理類設(shè)備包含工作臺、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機、切菜機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法:使用時按照使用說明方法進行,使用前后將雜物清理干凈,用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦干凈;用電設(shè)備需要注意用電安全;如果使用了皮帶,要注意皮帶是否松動,還需要定期給帶有轉(zhuǎn)動齒輪的設(shè)備滴入潤滑油潤滑。使用壽命:工作臺、調(diào)料柜、貨架的使用壽命8~10年;絞肉機、切菜機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱壽命6~8年。
  • 廚房配置在底柜安裝時,應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕。使各柜體臺面、前臉在一個水平面上。使用木螺絲釘連接兩柜,后背板通管線。表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔,這樣一來便于躲讓有關(guān)設(shè)備,并且孔側(cè)不得出現(xiàn)鋸齒形狀。
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