【酒店煲仔爐批發(fā)指南：設(shè)備助力餐飲后廚】在酒店餐飲行業(yè)中，煲仔爐作為后廚設(shè)備之一，直接影響出餐效率與菜品品質(zhì)。對于大型酒店、連鎖餐飲企業(yè)或中央廚房而言，通過渠道進行煲仔爐批量采購不僅能獲得更優(yōu)價格，還.. 全文

廚房配置調(diào)理類設(shè)備包含工作臺、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機、切菜機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法：使用時按照使用說明方法進行，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦干凈.. 全文

烤鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文

燒臘風(fēng)干柜是一種專門用于風(fēng)干肉制品的公司。這種公司通常會使用高溫烤箱或者其他設(shè)備來將肉制品烤制，然后將其放入風(fēng)干柜中進行風(fēng)干。風(fēng)干柜通常會設(shè)置抽風(fēng)系統(tǒng)，以保持柜內(nèi)的空氣濕度和溫度均衡。在風(fēng)干過程中，肉.. 全文