食品級片堿也被稱為燒堿、火堿或苛性鈉，是一種白色片狀固體，主要由鈉離子和氫氧化物組成。它是一種廣泛使用的食品添加劑，用于改善食品的味道和質(zhì)地。食品級片堿可以通過化學合成或從礦物中提取。食品級片堿在食品工業(yè)中被用作抗酸劑和防腐劑。它能有效地防止食品變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期。它也可以用作食品添加劑，以增加食品的色澤和口感。此外，片堿還可用于食品包裝材料的生產(chǎn)，以及食品生產(chǎn)設備的消毒和清洗。食品級片堿在食品中的使用是安全的。然而，由于它具有強烈的腐蝕性，應避免與皮膚和眼睛接觸。在使用片堿時，應穿戴適當?shù)姆雷o裝備，如護目鏡、手套和長統(tǒng)靴，并且在使用過程中要注意安全防護。在儲存和使用片堿時，應確保容器密封，并存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。