食品級(jí)片堿也被稱為燒堿、火堿和苛性鈉，是一種白色片狀固體，具有強(qiáng)烈的腐蝕性和刺激性氣味。它是由氫氧化鈉（NaOH）熔融而成的，是一種常見的化學(xué)試劑，在食品工業(yè)中用于各種目的，如食品添加劑、防腐劑、抗氧化劑、除臭劑等。食品級(jí)片堿的特點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面：1. 無毒性：片堿不含有任何有毒物質(zhì)，因此被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品等行業(yè)，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生任何影響。2. 高純度：片堿是由純凈的氫氧化鈉制成的，雜質(zhì)含量非常低，可以達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可以安全地用于食品添加劑等食品工業(yè)應(yīng)用。3. 易于分散：片堿易于分散在水中，形成均勻的溶液，能夠有效地滲透到食品中，增加食品的口感、質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4. 抗氧化性：片堿具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠有效地防止食品中的油脂和維生素等成分被氧化，保持食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。5. 除臭劑：片堿可以用作除臭劑，能夠有效地去除食品中的異味和臭味，保持食品的新鮮度和口感。總之，食品級(jí)片堿是一種非常重要的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、飲料工業(yè)、化妝品工業(yè)等領(lǐng)域，可以提高食品的質(zhì)量和口感，保持食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。