意大利橄欖油，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康益處而聞名。它主要由單不飽和脂肪酸構(gòu)成，尤其是油酸，有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。其抗氧化劑如維生素E和酚類化合物能抵抗自由基損害，保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激，減緩衰老過程。此外，橄欖油還具有抗炎、抗感染和抗炎性腸病的作用。對(duì)皮膚而言，橄欖油滋潤(rùn)保濕，改善肌膚光澤，適合護(hù)膚及烹飪使用。長(zhǎng)期食用，可促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力，并可能有助于控制體重?？傊?，意大利橄欖油是一種天然的健康調(diào)味品和保健品。