養(yǎng)老院食堂承包需要具備以下資質(zhì)：1.營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證是必備的證件，這是基礎(chǔ)的要求。同時要確保食品安全管理制度得到有效的執(zhí)行,員工健康管理、索證索票制度及臺賬記錄等落實到位。這些是為了保證食材的質(zhì)量安全以及消費者的身體健康。2.廚師和服務(wù)員都需要有健康的身體證明,并且具備一定的烹飪水平和素質(zhì)。3.要有良好的衛(wèi)生環(huán)境，包括廚房內(nèi)外環(huán)境的整潔和舒適度；空氣質(zhì)量也需要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。4.具有較高的飯菜質(zhì)量和上菜速度也是重要的考核指標(biāo)。5.按時結(jié)帳走公司渠道優(yōu)惠多多，做到物美價廉服務(wù)周到而且還能提升老人的身體素質(zhì)與免疫能力。6.一定要誠實守信,遵守職業(yè)道德真正做好為人民服務(wù)的宗旨方針要做到讓老人滿意放心。