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食品級亞硫酸氫鈉的用途
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  • 食品級亞硫酸氫鈉是一種常見的食品添加劑,通常用于保持水果、蔬菜和其他含有酚類物質的食材的新鮮和顏色鮮艷。它也被用作護色劑和漂白粉,以防止食物在存儲過程中變色或腐爛。具體來說,亞硫酸氫鹽通過還原作用來抑制氧化酶的活性并阻止褐變反應的發(fā)生。此外,它可以與游離硫化合物發(fā)生化學平衡反應,從而將潛在的有害物質轉化為無毒成分。同時作為酸堿緩沖液可以控制溶液中的pH值以及補充二氧化碳等氣體增加飲料的風味及爽度。
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