橄欖油具有許多作用。首先，橄欖油能夠改善動(dòng)脈硬化、防止動(dòng)脈硬化并發(fā)癥。橄欖油中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，防止血小板凝固，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。其次，橄欖油有助于促進(jìn)消化。橄欖油含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，它們有助于維持人體內(nèi)的消化系統(tǒng)的健康運(yùn)行，增加腸道內(nèi)的水分，減輕腹瀉和便秘等癥狀。除此之外，橄欖油還有許多其他的健康功效。例如，它有助于保護(hù)皮膚，減少皮膚皺紋，提高皮膚彈性。橄欖油還被認(rèn)為是一種抗氧化劑，可以抵抗自由基對(duì)人體的危害，降低癌癥、心血管疾病和免疫系統(tǒng)疾病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)?？傊?，橄欖油是一種非常健康的油脂，具有多種保健作用。