調(diào)和橄欖油的禁忌主要包括以下幾點(diǎn)：1.**不宜過量食用**。橄欖油雖然富含不飽和脂肪酸和多種維生素，但其熱量也相對(duì)較高。長(zhǎng)期或大量攝入可能導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積過多，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)和其他相關(guān)健康問題的可能性。2.**避免高溫加熱使用**，特別是初榨類型的調(diào)和大豆油由于其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較弱的耐溫能力（通常超過70-80℃就可能破壞其營(yíng)養(yǎng)成分），在高溫下容易產(chǎn)生有害物質(zhì)且導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降?！案邷貢?huì)導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失”是普遍認(rèn)可的觀點(diǎn)之一，建議在日常飲食中盡量采用涼拌、低溫烹飪等方式來使用以保留更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保護(hù)身體免受潛在危害影響。綜上所述，在享受橄欖油帶來的美味與健康益處時(shí)請(qǐng)注意上述兩點(diǎn)重要事項(xiàng)以確保食品安全與營(yíng)養(yǎng)均衡攝取！