食品級(jí)亞硫酸鈉是一種常用的食品添加劑，用于食品的防腐和漂白。它的化學(xué)名為亞硫酸鈉，化學(xué)式為Na2SO3。食品級(jí)亞硫酸鈉通常以白色結(jié)晶或粉末形式存在，可在水中溶解。食品級(jí)亞硫酸鈉在食品工業(yè)中有多種用途。首先，它可以作為防腐劑，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。亞硫酸鈉可以抑制微生物的生長(zhǎng)，防止食品腐敗。其次，它可以用作漂白劑。亞硫酸鈉可以去除食品中的色素，使其更加白凈。這在面粉、糖果和餅干等食品的生產(chǎn)中特別常見(jiàn)。然而，食品級(jí)亞硫酸鈉也存在一些安全性問(wèn)題。過(guò)量使用或長(zhǎng)期攝入可能對(duì)人體健康造成一定影響。亞硫酸鈉可以與某些食物中的維生素B1結(jié)合，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，亞硫酸鈉可能引起對(duì)亞硫酸鹽過(guò)敏的人出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如呼吸困難、皮膚過(guò)敏等。因此，在使用食品級(jí)亞硫酸鈉時(shí)需要遵循一定的安全用量和使用規(guī)定。食品廠商應(yīng)該嚴(yán)格按照法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用，確保食品的安全和健康。同時(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)留意產(chǎn)品標(biāo)簽，避免過(guò)量攝入。