初榨橄欖油保質(zhì)期過了之后，不建議繼續(xù)食用。這是因為過期的橄欖油品質(zhì)、營養(yǎng)價值和食用價值都會有所降低，且容易發(fā)生氧化反應生成有害物質(zhì)如過氧化物等（來源：39健康網(wǎng)），這些物質(zhì)可能對身體健康造成不良影響。對于已過保質(zhì)期的橄欖油的處理方式有多種選擇：1. **清潔用途**：利用其良好的去污能力來清潔鍋碗瓢盆或廚具表面的油污；也可以用來擦拭皮鞋或其他皮質(zhì)用品表面以恢復光澤并修復痕跡。（參考自食品招商網(wǎng)和百度經(jīng)驗）2. **護膚護發(fā)護理**：由于富含維生素E和單不飽和脂肪酸等成分對皮膚有益可將其適量用于按摩身體或直接涂抹于腳跟部位進行滋潤保濕但需注意不適用于面部皮膚以免引發(fā)過敏等問題；（參考來自百家號和百度經(jīng)驗）；同時也可滴入洗發(fā)水中或在半干頭發(fā)上作為護發(fā)素使用幫助改善發(fā)質(zhì)保持柔順光澤減少分叉等現(xiàn)象發(fā)生。(依據(jù)來源于食物招商網(wǎng)站) 此外還可以利用其潤滑特性來做為卸妝產(chǎn)品之一增強肌膚彈性與亮度(根據(jù)從“白家號”獲得的信息)。 請注意在嘗試任何非傳統(tǒng)用法之前都應先在小范圍皮膚上做測試以確保不會引起不良反應再行大面積應用為宜 。另外如果發(fā)現(xiàn)過期油品出現(xiàn)異味變色等情況則應立即丟棄避免繼續(xù)使用以免造成不必要的損害和健康風險的發(fā)生哦！