上海乙酸正丙酯，又稱醋酸正丙酯或乙酸丙酸甲脂（注：這里的“乙酰”可能是一個誤寫），是一種重要的有機化合物。其化學式為C5H10O2，具有無色液體的外觀和柔和的水果香味特性。**該物質(zhì)主要用作調(diào)味劑、食用香料以及硝化纖維溶劑**，在食品香精調(diào)配和工業(yè)應(yīng)用中均有廣泛用途。從物理性質(zhì)上看，**上海產(chǎn)的乙酸正丙酯熔點為-95℃，沸點約為102℃**；它微溶于水但溶于醇類等多種中。這些特點使得它在化工領(lǐng)域中的應(yīng)用尤為靈活多樣，例如作為涂料、油墨及硝基噴漆等產(chǎn)品的優(yōu)良溶劑使用時表現(xiàn)出色。此外，它還可在制劑的制備中發(fā)揮作用，如用于瘤病的合成或是皮膚護理產(chǎn)品中成分的溶解與調(diào)和。（信息綜合自多個來源）值得注意的是，盡管短期內(nèi)接觸對人體危害較小，但由于屬于三類危險品并具有一定的毒性影響，（根據(jù)《?；瘜W品目錄》及相關(guān)安全規(guī)范）在使用時需要嚴格遵守相關(guān)操作規(guī)程和安全防護措施以確保人員與環(huán)境的安全健康不受損害。