希臘橄欖油作為一種優(yōu)質(zhì)的食用油，因其豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感而廣受喜愛。然而，在食用過程中也存在一些禁忌需要注意： **一、溫度控制**1. 不宜高溫加熱 ：橄欖油的煙點(diǎn)不高,一般在180度左右 ，在高溫下易破壞其營養(yǎng)物質(zhì)并可能產(chǎn)生有害物質(zhì) 。因此不建議長時間或高溫加熱烹飪時使用橄欖油，通常建議低溫加熱食用控制在70\~80℃。涼拌沙拉或者輕微的烹煮是更好的選擇。 2 . 初榨與非初榨菜籽油的區(qū)別使用方式: 對于非初榨的菜籽橄欖油一般不適合生吃 ,可與正常的花生油 、大豆油等一起用于煎炒炸等都可以 ;但為避免影響其營養(yǎng)成分的保留應(yīng)避免過高的油溫 。而對于初級冷壓榨取的則更推薦直接拌涼菜或是稍微烹調(diào)即可享用以保持它原始風(fēng)味及營養(yǎng)價值最大化利用化;同時也利于想要控制體重的人群合理攝入優(yōu)質(zhì)脂肪來源之一!? ??? ?? 二?. 特殊人群慎用??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? **二、特殊人群慎用**患有菌痢、腹瀉以及急性腸胃炎的患者應(yīng)謹(jǐn)慎甚至避免食用以免病情加重影響恢復(fù)進(jìn)程；另外對于那些容易發(fā)生過敏反應(yīng)體質(zhì)者也需小心測試后再決定是否可安全攝取該產(chǎn)品以避免不必要健康風(fēng)險發(fā)生 !