單位食堂承包需注意以下幾點：1. 合法性：確保承包商具備餐飲服務(wù)許可證，合同需合法合規(guī)。2. 廚房衛(wèi)生：承包方需有嚴(yán)格的食品安全管理體系，廚房設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3. 菜品質(zhì)量：保證食材新鮮、營養(yǎng)均衡，避免過期食品。4. 價格透明：明確收費標(biāo)準(zhǔn)，防止價格過高或隱形消費。5. 服務(wù)質(zhì)量：員工滿意度是關(guān)鍵，提供良好的就餐環(huán)境和高效服務(wù)。6. 簽訂合同：詳盡的合同包括服務(wù)期限、違約責(zé)任等，以保障雙方權(quán)益。7. 定期審計：單位應(yīng)定期檢查食堂運營情況，確保服務(wù)質(zhì)量。8. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)急預(yù)案，如食物中毒等突發(fā)情況的處理機制。綜上，選擇食堂承包商時，不僅要考慮經(jīng)濟(jì)因素，更要注重食品安全和服務(wù)質(zhì)量。