燒鵝爐燒鵝制作要注意什么?大俠們，求解
燒鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時候，大火燒制，時間未夠就看起來色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而知，.. 全文
信誠廚具設備：煤氣爐灶公司
煤氣爐灶公司是一家專門設計、制造和銷售煤氣爐灶的公司。公司的產(chǎn)品線包括各種不同尺寸和功能的煤氣爐灶，適用于家庭、餐廳、酒店和工業(yè)場所等不同的應用場景。公司的產(chǎn)品設計注重安全性和可靠性，采用了的技術和材.. 全文
誰能幫助我！燒鵝爐燒鵝制作注意什么呢?
燒鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
問一下：佛山烤鵝爐制作燒鵝要注意什么？
佛山烤鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細節(jié)需要掌握好。 全文
