樓主請(qǐng)問(wèn):廚房設(shè)置設(shè)計(jì)酒店廚房間應(yīng)具備哪些設(shè)備?
廚房設(shè)置設(shè)計(jì)廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理,方便實(shí)用,節(jié)省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用,不僅造成投資增大,而且占用場(chǎng)地空間,使廚房生產(chǎn)操作施展不開(kāi),增加不安全性,更沒(méi)有.. 全文
朋友們,廚房設(shè)備酒店的大型廚房設(shè)備有哪些要注意的?
廚房設(shè)備我認(rèn)為主要兩個(gè)方面要注意,一,實(shí)用.二,美觀. 實(shí)用方面要考慮電器水斗及煤氣灶等的安裝和使用方便.還有常用物品的拿取,存.. 全文
請(qǐng)問(wèn):佛山烤鵝爐燒鵝制作需要注意什么?教期待大神解答
佛山烤鵝爐燒鵝為廣東名菜,制作要求很高,操作難度大。成菜要求色澤紅潤(rùn)均勻,皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
佛山燒烤爐燒鵝制作注意什么?大家可以說(shuō)一下嗎?
佛山燒烤爐做燒鵝大火燒制,容易著色,皮更脆,肉質(zhì)不柴,口感嫩滑又香,吃起來(lái)不容易膩。 全文
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