廣州廚房滅四害（蚊、蠅、鼠、蟑螂）有著嚴(yán)格的特殊要求，這些要求旨在確保食品安全和公共衛(wèi)生。以下是一些關(guān)鍵要點(diǎn)：1.蚊蟲(chóng)控制：廚房?jī)?nèi)需保持環(huán)境整潔無(wú)積水，以防蚊子孳生；同時(shí)安裝紗窗或防蟲(chóng)網(wǎng)以防止外部飛入。定期檢查和清理可能隱藏幼蟲(chóng)的容器和水源是關(guān)鍵措施之一。2.蒼蠅防治：《廣東省食品安全條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定明確指出飲食業(yè)需實(shí)現(xiàn)零蒼蠅目標(biāo)。這要求在食品加工區(qū)域嚴(yán)格實(shí)施?錮碭衾牒突Х樂(lè)未朧┫嘟岷系牟唄?，瓤r褂謎巢妒繳背嫻萍?jí)螖攸陷阱等工緡银忻{蹲講⒓詞貝矸⑾值某沙婕捌瀆亞?。此外粍庤紤n(yōu)課郎芾砑跎倮┞妒奔湟越檔臀取?/p>-無(wú)明顯可見(jiàn)成蠅活動(dòng)；-定期清潔和維護(hù)?璞?設(shè)施防止成為潛在棲息地點(diǎn)（比如垃圾桶周?chē)?.老鼠防控:對(duì)于餐飲場(chǎng)所來(lái)說(shuō)徹底杜絕老鼠入侵至關(guān)重要因?yàn)樗鼈儠?huì)污染食物傳播疾病給顧客健康帶來(lái)巨大威脅因此必須做到以下幾點(diǎn):定期檢查下水道口設(shè)置金屬網(wǎng)格阻擋進(jìn)入;使用電子超聲波驅(qū)趕器結(jié)合化學(xué)藥劑布放方式進(jìn)行有效預(yù)防和控制，教育員工識(shí)別并及時(shí)報(bào)告任何可疑跡象以便迅速采取行動(dòng)解決問(wèn)題。，例如每百平米范圍內(nèi)布置足夠數(shù)量且位置合理的監(jiān)控站)。4.蟑螂消除策略:由于其強(qiáng)大的繁殖能力和生存能力使得廚房里常常能見(jiàn)到它們的身影為此需要采取綜合手段來(lái)對(duì)付它們包括但不限于:在櫥柜縫隙處涂抹專(zhuān)用殺蟲(chóng)劑或使用生物制劑干擾生命周期;安裝門(mén)縫密封條減少侵入路徑可能性，夜間關(guān)閉所有不必要開(kāi)口并使用紫外線(xiàn)照射輔助檢測(cè)隱匿個(gè)體等等方法來(lái)實(shí)現(xiàn)有效遏制增長(zhǎng)。