幫忙一下,燒烤爐燒鵝制作注意什么呢?大俠們,求解
燒烤爐皮水的調(diào)制: 如果皮顏色不紅,可適量加大糖的比例;如果皮不脆,可在皮水中多放一個檸檬。在皮水中加點麥芽糖也是可以的,要上籠蒸化才行。 全文
請問:燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么?
燒鵝爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間,一般情況不超過230溫度。 全文
誰能回答!烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么呢?大家推薦一下
烤鵝爐如果做燒鵝時,燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,那么我們在給燒鵝上色的時候,就會產(chǎn)生困難。因為糖分不會產(chǎn)生分解,從而就無法給燒鵝上色。同時,如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,或者說溫度不穩(wěn)定,那燒鵝烤出來之后的脆皮效果.. 全文
幫忙一下,佛山烤鵝爐制作燒鵝要注意什么?
佛山烤鵝爐做燒鵝大火燒制,容易著色,皮更脆,肉質(zhì)不柴,口感嫩滑又香,吃起來不容易膩。 全文