職工食堂承包和食堂托管在服務(wù)內(nèi)容和費(fèi)用方面存在一定區(qū)別?？傮w來(lái)說(shuō)，員工餐廳托管的模式更注重于對(duì)整個(gè)餐飲過(guò)程的全面管理及服務(wù)質(zhì)量把控,而餐廚的設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生安全等則由專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)打理；同時(shí)由于管理模式不同因此收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也略有差異.具體來(lái)看:1)廚房面積大小與人員配備的不同：一般來(lái)說(shuō)食堂外包會(huì)根據(jù)企業(yè)人數(shù)來(lái)計(jì)算所需要的人數(shù)和服務(wù)內(nèi)容以及時(shí)間進(jìn)行簽訂合同;2）食材采購(gòu)方式有所不同:3）雙方責(zé)任劃分也有差別?？偟膩?lái)說(shuō),選擇哪種形式需要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求而定.對(duì)于規(guī)模較小或用餐點(diǎn)較少的公司而言，采用“伙食委托”可能更為合適一些?！帮?zhí)猛泄?一般適用于大型企事業(yè)單位中。