有誰知道:佛山烤鵝爐制作燒鵝要注意什么?拜托了幫個忙
佛山烤鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上,從盤邊澆上少許熱鹵水(燒鵝肚子里的原湯)后即成;如果燒鵝冷了,走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮,至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
網(wǎng)友們請賜教!烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么?大家推薦一下
烤鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上,從盤邊澆上少許熱鹵水(燒鵝肚子里的原湯)后即成;如果燒鵝冷了,走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮,至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
廚房設置設計配置需要注意哪些問題有人知道嗎? 幫忙解答一下
廚房設置設計需要注意三個大的方面,1、抽油煙機的煙管不能太長,盡量靠近排煙口,2、洗菜盆也不能離排水管太遠,負責排水不暢容易漏水,3、爐灶不能連著洗菜盆,因為這樣的話臺面容易斷裂,又沒有放盤子的位置,.. 全文
大神賜教!佛山燒烤爐燒鵝制作注意什么呢?
佛山燒烤爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間,一般情況不超過230溫度。 全文