餐館蔬菜配送所需的資質(zhì)主要包括以下幾個方面：

1.營業(yè)執(zhí)照：這是開展任何經(jīng)營活動的基本證件，證明企業(yè)的合法經(jīng)營資格。對于從事蔬菜配送的公司或個人而言，必須依法取得營業(yè)執(zhí)照方可進行業(yè)務活動。（參考《中華人民共和國公司法》及相關工商注冊法規(guī)）

2.食品經(jīng)營許可證或相關許可證件：《中華人民共和國食品安全法》（最新修訂版本及其實施條例、管理辦法等配套文件）規(guī)定了食品經(jīng)營者需持有有效的許可證方可開展經(jīng)營活動。因此，餐館選擇的蔬菜配送公司應具備相應的食品經(jīng)營許可以確保所供食材符合安全標準。此外，《中華人民共和國道路運輸條例》、《城市道路交通管理條例（各地可能有所不同）》等相關法律法規(guī)也可能要求企業(yè)具備道路運輸相關的資質(zhì)和條件以確保運輸過程的合規(guī)性和安全性。但具體是否需要這些額外證書還需根據(jù)當?shù)胤ㄒ?guī)和實際情況確定。

3.人員健康證及其他必要培訓認證：為確保食品的衛(wèi)生和安全，從事食品加工和分發(fā)的員工通常需要持有健康合格證明書并接受必要的培訓和考核以確保其操作過程符合規(guī)范要求降低污染風險提高服務質(zhì)量水平增強顧客滿意度忠誠度。同時某些地區(qū)還可能要求企業(yè)配備專門的營養(yǎng)師或者建立相應的膳食管理制度以滿足特定需求例如為學校食堂提供營養(yǎng)均衡的飲食搭配建議等等）。需要注意的是不同地區(qū)和行業(yè)對于餐飲服務行業(yè)的管理標準和監(jiān)管力度存在差異因此在具體操作時還需要結合當?shù)貙嶋H情況進行詳細了解和遵守相關規(guī)定制度避免違法違規(guī)行為發(fā)生造成不必要的損失和風險影響企業(yè)形象聲譽以及正常運營秩序穩(wěn)定發(fā)展等方面問題產(chǎn)生！