食品添加劑焦亞硫酸鈉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭,使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過(guò)0.2g/kg
焦亞硫酸鈉,它起漂白和防腐的作用。按照,蜜餞加工時(shí)可以使用焦亞硫酸鈉作為漂白劑
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中焦亞硫酸鈉的使用范圍不包括面制品,在面制品中不得使用焦亞硫酸鈉,焦亞硫酸鈉作用,應(yīng)當(dāng)依法嚴(yán)肅查處。
焦亞硫酸鈉是應(yīng)用較廣的食品添加劑,除了有漂白作用還有抗yang化的作用,防止酶促褐變的作用,焦亞硫酸鈉,防腐的作用
焦亞硫酸鈉防腐作用,亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用,未解離的亞硫酸被認(rèn)為可抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌。據(jù)報(bào)告,未解離的亞硫酸對(duì)大腸干菌的抑制作用比亞硫酸氫根強(qiáng)1000倍。對(duì)啤酒酵母強(qiáng)100—500倍,焦亞硫酸鈉用途,對(duì)霉菌強(qiáng)100倍,SO2在酸性時(shí),扛微生物作用較強(qiáng)。
焦亞硫酸鈉發(fā)黃結(jié)塊的原因是什么?如何解決焦亞硫酸鈉結(jié)塊?
焦亞硫酸鈉產(chǎn)品質(zhì)量品控管理
焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)外觀本就是是白色偏微黃色的結(jié)晶粉末,在食品加工中常用作防腐劑、漂白劑和疏松劑,在工業(yè)中又常做為藥用輔料、還原劑、 防氧化劑使用。
焦亞硫酸鈉的化學(xué)性質(zhì)相對(duì)比較活潑,在150℃時(shí)就開(kāi)始分解,在水溶液或含有結(jié)晶水時(shí)更易被空氣氧化,從而反應(yīng)發(fā)黃結(jié)塊。所以要保證焦亞硫酸鈉產(chǎn)品質(zhì)量,必須嚴(yán)格保證生產(chǎn)過(guò)程及儲(chǔ)存過(guò)程中干燥的工序條件。
生產(chǎn)過(guò)程中焦亞硫酸鈉接觸空氣,難免氧化發(fā)黃,但是我們會(huì)加強(qiáng)生產(chǎn)控制管理,優(yōu)化干燥脫水工藝而且在包裝中充入氮?dú)猓箒喠蛩徕c生產(chǎn)廠(chǎng)家,減緩氧化過(guò)程。還有就是如果儲(chǔ)放的地方不干燥,有濕氣,水分多了也會(huì)發(fā)黃。所以在存儲(chǔ)方面,我公司也會(huì)加強(qiáng)干燥條件下密封儲(chǔ)存。
溫馨提示:以上是關(guān)于焦亞硫酸鈉-萬(wàn)青化工(圖)-焦亞硫酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由山東萬(wàn)青化工有限公司為您提供,如果您對(duì)山東萬(wàn)青化工有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與無(wú)機(jī)鹽相關(guān)的產(chǎn)品!
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