4.小蘇打還可用于一些食品的保存,列如黃油的保存中,人們就常用小蘇打作為保存劑。
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碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性究竟怎么樣呢?碳酸氫鈉就是我們通常所說的小蘇打,在水中的溶解性比較小,是一種白色晶體。碳酸氫鈉在遇熱的情況下可以分解成碳酸鈉跟水。
碳酸氫鈉在50度時開始分解,超細小蘇打800目,當溫度達到440度時,碳酸氫鈉完全分解。碳酸氫鈉是強堿跟弱酸形成的酸式鹽,融水呈現(xiàn)弱堿性。這個特性可以用來生產食品中充當膨松劑。
小蘇打脫硫效果
碳酸氫鈉在不同形態(tài)下一般都有較好的脫硫效果,EVA發(fā)泡小蘇打1000目,尤其以漿狀和活性炭吸附飽和溶液效果要好。從動力學過程上看,氣流的流量和溫度對碳酸氫鈉的脫硫,在氣流速度不高,溫度低于150℃情況下效果較好。
由于運輸和存儲的原因,碳酸氫鈉必須研磨至一定細度。比如,要去除SO2碳酸氫鈉細度須達到d90
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