做好的饅頭為什么吃起來(lái)有點(diǎn)粘牙

做好的饅頭為什么吃起來(lái)有點(diǎn)粘牙

1、蒸的時(shí)候火小了，或者是氣壓過(guò)低，或者是蒸制的時(shí)間短了，沒(méi)有熟透，有點(diǎn)黏牙。

2、壓面的次數(shù)過(guò)多，次數(shù)過(guò)多的話(huà)會(huì)破壞面團(tuán)中的面筋，導(dǎo)致蒸出來(lái)的饅頭沒(méi)有嚼勁，菏澤億發(fā)無(wú)鋁雙效泡打粉，口感發(fā)黏。

3、醒發(fā)過(guò)度也會(huì)破壞面筋，導(dǎo)致饅頭口感發(fā)黏。

4、面粉問(wèn)題：新下來(lái)的小麥做成的面粉，做出來(lái)的饅頭可能會(huì)出現(xiàn)黏牙問(wèn)題。

解決方法：

1、檢查蒸箱或者蒸屜的密封度，是否有漏氣的地方，或者火力是否不夠。

2、壓面時(shí)要先用大間距去粗壓，再用細(xì)間距去細(xì)壓，一般壓面7-9次即可，再多就會(huì)出現(xiàn)壓瀉了的情況。

3、一般買(mǎi)回來(lái)的面粉囤上一個(gè)月再用，就不會(huì)出現(xiàn)黏牙的情況，另一個(gè)就是面粉質(zhì)量問(wèn)題，如果面粉發(fā)霉，結(jié)團(tuán)，或是儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，做出來(lái)的饅頭也會(huì)黏牙。

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超級(jí)簡(jiǎn)單的麻花教程來(lái)啦~

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如果只能深宅，億發(fā)無(wú)鋁雙效泡打粉報(bào)價(jià)，先把家里的事兒做好，想想把每件小事兒做好也是修行?？v使生活是一團(tuán)麻，那也是麻繩擰成的花兒。

正題：

面：500克高筋面粉

雞蛋：2個(gè)

白糖：50克（或少放，或放鹽，椒鹽，自己喜歡的口味）

鹽：10克

無(wú)鋁雙效泡打粉：5克

溫水：180克（根據(jù)各自面的吸水不同，酌量增減）

油：50克（以上和好面后，再加油）

1.面粉和無(wú)鋁雙效混合均勻，加水和面后醒3小時(shí)，揉成光滑面團(tuán)。分成每個(gè)18克左右的小劑子，比日常餃子劑子大些。

2.把小劑子撮成10厘米長(zhǎng)的小條并排放置在盤(pán)子里，放一排后刷一層油，依此再放第二層第三層都刷油，松弛靜置20分鐘。

3.把小面條在面板上搓成更細(xì)的面條，對(duì)折，像搓繩一樣，之后再對(duì)折，按自然方向擰成小麻花，收緊口，否則會(huì)散。

4.鍋放油，一定要小火，將成品炸至金黃色，億發(fā)無(wú)鋁雙效泡打粉加工廠家，放涼飄香酥脆。

棗糕簡(jiǎn)單做法，筷子一攪，滿(mǎn)屋飄香，松軟甜蜜比買(mǎi)的都要好吃

所需食材：紅棗200克、清水80克、低筋面粉300克、無(wú)鋁雙效泡打粉3克、小蘇打5克、白砂糖30克、玉米油160克、食用鹽2克、雞蛋6個(gè)、紅糖80克

所需工具：打蛋器、料理機(jī)、烤箱（蒸鍋）

一：紅棗洗干凈泡一個(gè)小時(shí)泡發(fā)，之后用剪刀去核。

二：處理完紅棗之后倒入鍋里，再準(zhǔn)備一些清水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火把紅棗煮軟直到水分熬干，億發(fā)無(wú)鋁雙效泡打粉多少錢(qián)，紅棗稍微晾涼之后放在料理機(jī)里面，加上80克的清水大檔打成細(xì)膩的紅棗泥備用。

三：準(zhǔn)備一個(gè)大的盆，打入6顆雞蛋，80克紅糖，用打蛋器打勻。打完之后檢查一下紅糖有沒(méi)有大顆粒的狀態(tài)，可以繼續(xù)打勻或者把顆粒過(guò)濾出來(lái)。

四：打勻之后放入棗泥繼續(xù)打勻然后加入無(wú)鋁雙效泡打粉和小蘇打、白糖和鹽，用打蛋器繼續(xù)打勻之后倒入食用油160克，同樣的高速打勻。每添加一次食材建議四用打蛋器打勻。沒(méi)有泡打粉可以不放，放泡打粉建議用無(wú)鋁雙效泡打粉。

五：都打勻之后少量多次的添加300克的低筋面粉，面粉用過(guò)濾網(wǎng)篩一下，這樣不容易起疙瘩，用打蛋器高速打勻，不要打的太久了容易起筋。

六：準(zhǔn)備一個(gè)模具，底層鋪上油紙，四周刷層油防粘，倒入面糊，多震動(dòng)幾下模具震出里面的大氣泡，撒一些芝麻增香。

七：烤箱提前預(yù)熱好，170攝氏度上下火中層烤38分鐘，具體烤制時(shí)間要根據(jù)自己家的烤箱來(lái)調(diào)整。

烤好之后這個(gè)濃郁的棗香味兒真是滿(mǎn)屋飄香，饞死人了，松松軟軟又軟糯，輕輕咬一口甜甜的棗香味，超棒的一款快手糕點(diǎn)。

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