請問：烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么？
烤鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
哪位知道燒鵝爐燒鵝制作要注意什么呢? 幫忙解答一下
燒鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時候，大火燒制，時間未夠就看起來色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而知，.. 全文
麻煩請教各位！燒烤爐燒鵝制作要注意什么呢? 幫忙解答一下
燒烤爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文
信誠廚具設備：燒鵝爐定做
燒鵝爐定做是一種服務，提供根據(jù)顧客需求定制燒鵝爐的服務。這種服務通常包括從設計到制造的整個過程，以確保爐子符合顧客的要求和標準。顧客可以根據(jù)自己的需求選擇爐子的材質、尺寸、形狀和功能等方面進行定制。定.. 全文
