哪位知道燒鵝爐燒鵝制作注意什么?
燒鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
誰能回答！廚房配置設(shè)備在管理上有哪些注意事項？
廚房配置設(shè)備在底柜安裝時，應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕。使各柜體臺面、前臉在一個水平面上。使用木螺絲釘連接兩柜，后背板通管線。表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔，這樣一來便于躲讓有關(guān)設(shè)備，并且孔側(cè)不得出現(xiàn)鋸齒形狀。 全文
大神賜教！烤鵝爐燒鵝制作需要注意什么？大俠們，求解
烤鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
鹵煮設(shè)備廠家價格
鹵煮設(shè)備是一種專門用于制作鹵水食品的機械設(shè)備，它可以幫助商家快速地生產(chǎn)出美味的鹵味。下面我將介紹一家名為“金瑞陽”的公司生產(chǎn)的鹵煮設(shè)備的價格及特點：這家公司的產(chǎn)品在市場上享有很高的聲譽，其產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定.. 全文
