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樓主請(qǐng)問(wèn):佛山燒烤爐燒鵝制作要注意什么?
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  • 佛山燒烤爐燒鵝剛開(kāi)始的時(shí)候溫度200到230之間,一般情況不超過(guò)230溫度。
  • 佛山燒烤爐如果做燒鵝時(shí),燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,那么我們?cè)诮o燒鵝上色的時(shí)候,就會(huì)產(chǎn)生困難。因?yàn)樘欠植粫?huì)產(chǎn)生分解,從而就無(wú)法給燒鵝上色。同時(shí),如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,或者說(shuō)溫度不穩(wěn)定,那燒鵝烤出來(lái)之后的脆皮效果也會(huì)相差很遠(yuǎn),可能達(dá)不到我們所要的那種要求。
  • 佛山燒烤爐烤爐內(nèi)溫度對(duì)于燒鵝的上色和脆皮有很大的作用,而控制好爐溫也是燒制的重點(diǎn)。如果我們了解到爐溫的巨大作用,那我們就知道為什么要很好地控制爐溫了。越是簡(jiǎn)單的東西越難做,燒鵝聽(tīng)起來(lái)就像是把光鵝放進(jìn)爐子中烤熟就行了。
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