各位大佬誰清楚,廚房配置在管理上有哪些注意事項(xiàng)？
廚房配置廚房重要的污染物是油煙，所以在做飯和燒水時應(yīng)當(dāng)開啟抽油煙機(jī)排走油煙，同時炒菜時油的溫度不要過熱。 廚房能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)，以減少室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。 全文
廚房配置設(shè)備有什么需要注意的地方？ 還請不吝賜
廚房配置設(shè)備廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有.. 全文
大神賜教！烤鵝爐燒鵝制作要注意什么?大俠們，求解
烤鵝爐如果做燒鵝時，燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時候，就會產(chǎn)生困難。因?yàn)樘欠植粫a(chǎn)生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時，如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵝烤出來之后的脆皮效果.. 全文
信誠廚具設(shè)備：電磁煲仔爐批發(fā)
電磁煲仔爐批發(fā)：餐飲后廚升級的智慧之選電磁煲仔爐作為現(xiàn)飲行業(yè)的熱門商用廚具，憑借其、智能操控等優(yōu)勢，正逐步替代傳統(tǒng)燃?xì)鉅t灶，成為煲仔飯、砂鍋菜等特色餐飲的標(biāo)配設(shè)備。對于餐飲連鎖企業(yè)、團(tuán)餐食堂及廚具經(jīng)銷.. 全文
