燒鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時(shí)候，大火燒制，時(shí)間未夠就看起來(lái)色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而知，.. 全文

廚房配置設(shè)計(jì)廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開(kāi)，增加不安全性，更沒(méi)有.. 全文

佛山燒烤爐烤爐內(nèi)溫度對(duì)于燒鵝的上色和脆皮有很大的作用，而控制好爐溫也是燒制的重點(diǎn)。如果我們了解到爐溫的巨大作用，那我們就知道為什么要很好地控制爐溫了。越是簡(jiǎn)單的東西越難做，燒鵝聽(tīng)起來(lái)就像是把光鵝放進(jìn)爐.. 全文

燒臘風(fēng)干柜是一種用于風(fēng)干臘肉、烤鴨、烤雞等食品的電器設(shè)備。它的主要特點(diǎn)是通過(guò)抽風(fēng)機(jī)將柜內(nèi)的空氣抽出，將熱空氣排放到柜外，從而實(shí)現(xiàn)風(fēng)干的目的。燒臘風(fēng)干柜生產(chǎn)廠家主要集中在廣東、福建、江蘇等地，其中廣東地.. 全文