燒臘柜是一種專(zhuān)門(mén)用于制作和儲(chǔ)存烤肉、燒烤食品等的設(shè)備。它具有，易于清潔等優(yōu)點(diǎn)，因此深受廣大餐飲業(yè)者的喜愛(ài)。在選擇購(gòu)買(mǎi)燒臘柜時(shí)需要考慮以下幾點(diǎn)：首先需要確定所需容量大??；其次需要根據(jù)實(shí)際使用情況來(lái)考慮外.. 全文

烤鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時(shí)候，大火燒制，時(shí)間未夠就看起來(lái)色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而知，.. 全文

廚房配置設(shè)計(jì)在廚房的爐具，應(yīng)考慮選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開(kāi)放式廚房不可缺少的“除煙衛(wèi)士”。 廚房的臺(tái)面不應(yīng)放過(guò)多的炊具，以保證其美觀性。因此您需要讓櫥柜的儲(chǔ)物功能盡.. 全文

佛山燒烤爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤(rùn)均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文