網友們請賜教！佛山烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么嗎？
佛山烤鵝爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文
哪位知道燒烤爐燒鵝制作注意什么呢?
燒烤爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
敢問大家，佛山燒烤爐燒鵝制作需要注意什么呢?
佛山燒烤爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時候，大火燒制，時間未夠就看起來色澤很漂亮了，這種情況經常出現鵝不熟透的現象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而.. 全文
信誠廚具設備：鹵煮廠家
鹵煮是江南地區(qū)傳統(tǒng)的地方小吃，以豬腸和豬肺為主料，加入數十種香料藥材鹵制而成。鹵煮做法看似簡單其實制作流程非常繁瑣。從準備食材到成品需要經過10多道工序完成。在眾多步驟中重要的是煮湯過程以及配料的比例.. 全文
