烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么？ 感謝回答
烤鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
信誠廚具設(shè)備：燒臘風(fēng)干柜公司
燒臘風(fēng)干柜公司是一家生產(chǎn)烤肉設(shè)備的企業(yè)，致力于為餐飲業(yè)、家庭用戶提供的食品加工解決方案。在市場上眾多燒烤產(chǎn)品中脫穎而出的原因在于我們的創(chuàng)新設(shè)計(jì)以及嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。我們的風(fēng)干柜能夠地滿足各種肉類和蔬.. 全文
問一下：廚房設(shè)置設(shè)計(jì)配置需要注意哪些問題有人知道嗎？
廚房設(shè)置設(shè)計(jì)廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有.. 全文
廚房設(shè)備酒店的大型廚房設(shè)備有哪些要注意的？哪位大神能告訴我？
廚房設(shè)備需要注意三個(gè)大的方面，1、抽油煙機(jī)的煙管不能太長，盡量靠近排煙口，2、洗菜盆也不能離排水管太遠(yuǎn)，負(fù)責(zé)排水不暢容易漏水，3、爐灶不能連著洗菜盆，因?yàn)檫@樣的話臺面容易斷裂，又沒有放盤子的位置，使用.. 全文
