幫個忙，廚房配置設備在管理上有哪些注意事項？
廚房配置設備廚房的設計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有.. 全文
佛山燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么？求解答
佛山燒鵝爐如果做燒鵝時，燒鵝爐內的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時候，就會產(chǎn)生困難。因為糖分不會產(chǎn)生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時，如果燒鵝爐內的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵝烤出來之后的脆皮.. 全文
廚房配置有什么需要注意的地方？ 想知道
廚房配置調理類設備包含工作臺、水池、調料柜、貨架、絞肉機、切菜機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法：使用時按照使用說明方法進行，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕抹布將設備內外和設備表面的污物擦干凈.. 全文
冷藏柜溫度調理要注意哪些事項
三、警覺過錯的冷藏柜溫度調理辦法，謹防形成形成壓縮機的損壞!或許有人能夠會有這樣的一種過錯調理辦法，冬季將冷藏柜溫度調的很低，而夏天將冷藏柜的溫度調理的十分高，以為冷藏柜冷藏室的溫度也是跟著環(huán)境溫度的.. 全文
