廚房設(shè)備調(diào)理類設(shè)備包含工作臺、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機、切菜機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法：使用時按照使用說明方法進行，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦干凈；用電設(shè)備需要注意用電安全；如果使用了皮帶，要注意皮帶是否松動，還需要定期給帶有轉(zhuǎn)動齒輪的設(shè)備滴入潤滑油潤滑。使用壽命：工作臺、調(diào)料柜、貨架的使用壽命8～10年；絞肉機、切菜機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱壽命6～8年。

廚房設(shè)備我認為主要兩個方面要注意,一,實用.二,美觀. 實用方面要考慮電器水斗及煤氣灶等的安裝和使用方便.還有常用物品的拿取,存放順手.日常保潔是否方便 美觀要考慮式樣及色調(diào)與整體裝修風格是否協(xié)調(diào)。

廚房設(shè)備廚房的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。