誰能回答！廚房設(shè)置設(shè)計配置需要注意哪些問題有人知道嗎？
廚房設(shè)置設(shè)計廚房的設(shè)計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有.. 全文
燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么？ 急！急！急！
燒鵝爐如果做燒鵝時，燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時候，就會產(chǎn)生困難。因為糖分不會產(chǎn)生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時，如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵝烤出來之后的脆皮效果.. 全文
燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么？ 知道的請回答
燒鵝爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文
樓主請問：佛山烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么呢？
佛山烤鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時候，大火燒制，時間未夠就看起來色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而.. 全文
